Si el que lleva el vivero tiene forma jurídica de empresa, supongo que habrá depositado sus cuentas anuales del último ejercicio cerrado en el Registro Mercantil de la provincia: balance, cuenta de pérdidas y ganancias, memoria, ...

Esa información es de carácter público, y para acceder a ella creo que hay dos formas: Dandote de alta directamente en el Registro Mercantil (mira en REGISTRO MERCANTIL CENTRAL), o pidiendo el informe a una empresa que se dedique a ello (me suena axesor - Información de empresas | Listados y directorio de empresas de ver publicidad suya, pero no conozco a nadie que la haya utilizado).

Tampoco sé cuanto puede costar o cuanto se tarda en tener la información, pero las cuentas de la empresa te pueden dar mucha información...

Espero que esto te sirva de algo...